GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则

畜禽肉质量分级导则 (GB/T 37061-2018) 国家标准《畜禽肉质量分级导则》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。

起草单位：商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司、中国标准化研究院。

起草人：赵箭 、徐宝才 、石忠志 、姜惠 、龚海岩 、王敏 、李欢 、席兴军 。

此标准规定了畜禽肉质量分级的分级原则、分级评定方法、分级评定规则、等级标识及人员要求。

此标准适用于畜禽肉生产与流通过程中质量分级标准的制定。