水产品加工术语 (GB/T 36193-2018) 国家标准《水产品加工术语》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、大连海洋大学、中国水产科学研究院东海水产研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、大连工业大学、国家水产品质量监督检验中心。
起草人：王联珠 、郭莹莹 、辛福言 、林洪 、汪秋宽 、蔡友琼 、杨贤庆 、翟毓秀 、侯红漫 、朱文嘉 、江艳华 、姚琳 、谭志军 、左红和 。
此标准规定了水产品加工领域常用的基本术语。
此标准适用于水产品加工业的生产、流通、科研、教学及管理等相关领域．