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GB/T 31743-2015 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法

标准号
GB/T 31743-2015
下载格式
PDF
发布日期
2015-07-03
实施日期
2015-11-02
标准类别
国家标准
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简介

动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法 (GB/T 31743-2015) 国家标准《动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家粮食和物资储备局。

起草单位:国家粮食局科学研究院、国家粮食局标准质量中心、益海嘉里粮油(天津)有限公司、南京财经大学。

起草人:张蕊 、薛雅琳 、曹颍君 、郝希成 、邰洪芳 、王玮 、袁建 。

此标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。此标准规定的两种热预处理方法,一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β'结晶倾向的油脂,另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。注:此标准规定的直接法操作便捷,重现性好,但使用近似的计算方法,结果不如间接法准确。 IS0 8292-2规定了间接法。

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