速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范 (GB/T 31273-2014) 国家标准《速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范》由601（中国商业联合会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。
起草单位：杭州日新进出口有限公司、南通四方冷链装备有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、浙江新迪国际食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、中国商业联合会标准中。
起草人：张晨 、冀人玲 、杨大波 、黄杰 、郭明涛等 。
此标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。 此标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。