花椒 (GB/T 30391-2013) 国家标准《花椒》由TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。
起草单位：重庆骄业生物科技有限公司、西北农林科技大学、南京野生植物综合利用研究院。
起草人：李孟楼 、聂勋杰 、张卫明 、李菲菲 、陈仕荣 、聂勋良等 。
此标准规定了鲜花椒、冷藏花椒、干花椒和花椒粉的质量指标、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。此标准适用于作为食品调味料用的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)、竹叶椒(Z. armatum DC.)和青椒(Z. schinifolium Sieb.et Zucc.)的质量评定及其贸易。