坚果与籽类炒货食品良好生产规范 (GB/T 29647-2013) 国家标准《坚果与籽类炒货食品良好生产规范》由322(商务部)归口上报及执行,主管部门为商务部。
起草单位:中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、安徽真心食品有限公司、洽洽食品股份有限公司、江苏阿里山食品有限公司、浙江大好大食品有限公等。
起草人:翁洋洋 、孙国升 、朱永涛 、孙美 、谭海波 、余瑞芳等 。
此标准规定了坚果与籽类炒货食品生产企业的选址及厂区环境、厂房与车间、卫生管理、原辅料和包装材料的要求、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品追溯和召回,教育与培训、管理机构和人员、文件及记录管理。此标准适用于坚果与籽类炒货食品生产企业的设计、建造(改扩建)、生产管理和质量管理。