红茶 第3部分:小种红茶 (GB/T 13738.3-2012) 国家标准《红茶 第3部分:小种红茶》由TC339(全国茶叶标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中华全国供销合作总社。
起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司、福建农林大学。
起草人:赵玉香 、翁昆 、江元勋 、沈红 、孙威江等 。
GB/T 13738的本部分规定了小种红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋(熏松烟)、揉捻、发酵、干燥(熏松烟)和精制加工工艺制成的小种红茶。