普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分 (GB/T 29392-2012) 国家标准《普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分》由326(农业农村部)归口上报及执行,主管部门为农业农村部。已被标准 GB/T 29392-2022(全部代替)
起草单位:南京农业大学、商务部流通产业促进中心、中国农业科学院、陕西秦宝牧业股份有限公司、北京御香苑集团。
起草人:彭增起 、孙宝忠 、金社胜 、胡新颖 、李欢 、谌启亮等 。
此标准规定了普通牛肉上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。此标准适用于普通牛肉的分级,不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。