GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法 (GB/T 24852-2010) 国家标准《大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

起草单位：国家粮食局科学研究院。

起草人：雷玲 、孙辉 、姜薇莉 。

此标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。 此标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。