GB/T 24399-2009 黄豆酱

黄豆酱 (GB/T 24399-2009) 国家标准《黄豆酱》由TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。

起草单位：北京市食品酿造研究所、佛山市海天调味食品有限公司、烟台欣和味达美食品有限公司、北京六必居食品有限公司。

起草人：王家槐 、吴鸣 、黄文彪 、高丽华 、鲁绯 、侯庆云等 。

此标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。此标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。