鱿鱼丝 (GB/T 23497-2009) 国家标准《鱿鱼丝》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。已被标准 GB/T 23497-2022（全部代替）
起草单位：中国水产舟山海洋渔业公司。
起草人：李亚文 、戎素红 、陈云云 、庄忠华 、黄鹤勇 。
此标准规定了鱿鱼丝产品的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮存及运输的要求。此标准适用于以鲜、冻鱿鱼为原料，经原料处理、水煮、调味、干燥、熟制、拉丝等工序制成的脱皮、烤制、熏制、风味等即食鱿鱼丝产品。