GB/T 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉

鲜、冻四分体牛肉 (GB/T 9960-2008) 国家标准《鲜、冻四分体牛肉》由326（农业农村部）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、南京农业大学。

起草人：张新玲 、何彬等 。

此标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。此标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。