冻烤鳗 (GB/T 21289-2007) 国家标准《冻烤鳗》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
起草单位：江苏省淡水水产研究所、江苏水产质量检测中心、江苏出入境检验检疫局。
起草人：费志良 、吴光红 、张美琴等 。
此标准规定了冻烤鳗的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存此标准适用于以活鳗鲡(Anguilla sp．)为原料，经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后，经调味或不调味冷冻而成的冻烤鳗产品