微生物危险性评估的原理和指南 (GB/Z 21235-2007) 国家标准《微生物危险性评估的原理和指南》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。
起草单位：中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等。
起草人：杨丽 、刘文 、刘秀梅 、计融等 。
本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素本指导性技术文件适用了食品中微生物危害的危险性评估
GB/Z 21235-2007 微生物危险性评估的原理和指南
标准号
GB/Z 21235-2007
下载格式
PDF
发布日期
2007-10-29
实施日期
2008-04-01
标准类别
国家标准