GB/T 21119-2007 小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验

小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验 (GB/T 21119-2007) 国家标准《小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

起草单位：国家粮食局科学研究院。

起草人：林家永 、陆晖 。

此标准规定了用于评价与小麦粉烘焙性能有关的小麦品质的一种试验方法，称为Zeleny沉淀指数试验。此标准仅适用于普通小麦(Triticum aestivum L．)。