GB/T 20977-2007 糕点通则

糕点通则 (GB/T 20977-2007) 国家标准《糕点通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口上报，TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会）执行，主管部门为中国轻工业联合会。

起草单位：中国商业联合会商业标准中心。

起草人：张守文 、张丽君 。

此标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。此标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。此标准不适用于裱花蛋糕和月饼。