畜禽屠宰HACCP应用规范 (GB/T 20551-2006) 国家标准《畜禽屠宰HACCP应用规范》由601（中国商业联合会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。已被标准 GB/T 20551-2022（全部代替）
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南洛阳双汇实业股份有限公司等。
起草人：王贵际 、龚海岩 、赵箭 、史小卫等 。
此标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。此标准适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。