淀粉及其制品 重金属含量 第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量 (GB/T 20380.3-2006) 国家标准《淀粉及其制品 重金属含量 第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量》由TC552（全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。
起草单位：江南大学食品学院、吉林淀粉批发市场、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。
起草人：顾正彪 、童群义 、洪雁 、陈洪兴等 。
GB/T 20380的本部分规定了用电热原子吸收光谱法测定淀粉及其衍生物、副产物中铅含量的方法。电热原子吸收光谱法所涉及的工艺参数远多于火焰原子吸收光谱法，因此不可能提供一种综合的方法以确保在各种仪器上都能有满意的实验结果。因此，每位分析员应根据通用的或具体的指导来优化自己仪器的使用条件。