GB/T 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南

水产品危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南 (GB/T 19838-2005) 国家标准《水产品危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南》由424-cnca（国家认证认可监督管理委员会）归口上报及执行，主管部门为国家市场监督管理总局。

此标准提出了水产品加工企业（以下简称企业）HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。此标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。