GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准

盐渍鱼卫生标准 (GB 10138-2005) 国家标准《盐渍鱼卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

此标准规定了盐渍鱼的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。此标准适用于鲜、冻鱼经盐腌后加工制成的腌制品。