GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程

牛屠宰操作规程 (GB/T 19477-2004) 国家标准《牛屠宰操作规程》由601（中国商业联合会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。已被标准 GB/T 19477-2018（全部代替）

起草单位：河南省漯河双汇实业集团有限责任公司。

此标准规定了牛屠宰各工序的操作要求。此标准适用于中华人民共和国境内的各类活牛屠宰厂（场）。