GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 (GB/T 5009.51-2003) 国家标准《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

起草单位：北京市卫生防疫站。

此标准规定了非发酵性豆制品及面筋各项卫生指标的分析方法。此标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐、卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及以小麦为原料制成的面筋等的各项卫生指标的分析。