GB/T 18415-2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法 (GB/T 18415-2001) 国家标准《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

此标准规定了小麦粉中过氧化苯甲酰含量的测定方法及其原理、试剂、仪器和设备、分析步骤、结果计算和结果表述。此标准适用于小麦粉。