GB/T 15403-1994 大豆制品甲酚红指数的测定

大豆制品甲酚红指数的测定 (GB/T 15403-1994) 国家标准《大豆制品甲酚红指数的测定》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。

起草单位：中国农业科学院分析测试中心。

此标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。此标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。