GB 10147-1988 香肠（腊肠）、香肚卫生标准

香肠（腊肠）、香肚卫生标准 (GB 10147-1988) 国家标准《香肠（腊肠）、香肚卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行。已被标准 GB 2730-2005（全部代替）

起草单位：南京市食品卫生检验所。

此标准规定了市售香肠（腊肠）、香肚的质量卫生要求。此标准适用于鲜（冻）猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。