GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准

酱卤肉类卫生标准 (GB 2726-1996) 国家标准《酱卤肉类卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行。已被标准 GB 2726-2005（全部代替）

起草单位：北京市卫生监督检验所。

此标准规定了酱卤肉的卫生要求和检验方法。此标准适用于以经兽医卫生检验合格的畜禽肉、内脏为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮而成的熟肉制品。