GB 2732-1988 板鸭（咸鸭）卫生标准

板鸭（咸鸭）卫生标准 (GB 2732-1988) 国家标准《板鸭（咸鸭）卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行。已被标准 GB 2730-2005（全部代替）

起草单位：南京市食品卫生检验所。

此标准规定了市售板鸭（咸鸭）的质量卫生要求。此标准适用于健康肥鸭宰杀、去毛、净膛，经盐腌、复卤、晾晒而成的腌制品。