DB44/T 643-2009 冻蝴蝶虾加工技术规范

冻蝴蝶虾加工技术规范 (DB44/T 643-2009) 主管部门为广东省质量技术监督局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、中山市渔农产冷冻厂有限公司

起草人：李来好、陈胜军、杨贤庆、刁石强、戚勃、邓标

本标准规定了冻蝴蝶虾加工企业的基本要求、加工技术操作要点、产品质量及生产纪录等要求。 本标准适用于以对虾为原料，经去头去壳，剖切、摆形（呈蝴蝶状）、速冻加工冷冻虾产品的生产。