DB3301/T 0477.1-2024 杭帮菜 第1部分：龙井虾仁

杭帮菜 第1部分：龙井虾仁 (DB3301/T 0477.1-2024) 主管部门为杭州市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心）、杭州市商务局、杭州知味观味庄餐饮有限公司、杭州新白鹿餐饮管理有限公司、杭州伊家鲜古杭熏风餐饮有限公司

起草人：王振霄、陈玮、董顺翔、尹丽华、金晓阳、丁敏、许燕君、杜威、张勇、周文 源、伊建敏、冯斌、沈青

本文件适用于杭帮菜龙井虾仁的烹饪。