DB44/T 2429-2023 粤菜食材通用要求

粤菜食材通用要求 (DB44/T 2429-2023) 主管部门为广东省市场监督管理局，提出部门为广东省商务厅，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：广东省商务厅、广东省标准化研究院、顺德职业技术学院、韩山师范、广东财经大学

起草人：陈锦庚、王娟、梁枭、程钢、汪欣、仲玉梅、黄明超、曾增、张艳妮、胡葳、易露、陈媛媛、陈菁、黄武营

本文件适用于餐饮经营单位等进行粤菜食材烹饪，其他菜系食材可参照使用。