DB3045/T 005.3-2022 沙县小吃制作技艺 第3部分：包心豆腐丸

沙县小吃制作技艺 第3部分：包心豆腐丸 (DB3045/T 005.3-2022) 主管部门为三明市市场监督管理局，行业分类所属批发和零售业。

起草单位：一品一码检测（福建）有限公司、沙县小吃同业公会、三明市质量技术监督协会、三明市标准化所、沙县豆腐丸店、沙县谢雪姬南霞风味小吃店。

起草人：郑昌煜、罗旭、张子豪、陈如沧、冯立、罗祥宇、刘恩丞、林清山、周细兰、黄秀莲、吴其云。

本文件适用于沙县小吃包心豆腐丸的制作