DB50/T 1324-2022 城口香肠加工工艺技术规范

城口香肠加工工艺技术规范 (DB50/T 1324-2022) 主管部门为重庆市市场监督管理局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：城口县农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、重庆三峡职业学院、城口县老腊肉行业协会、重庆市畜牧科学院

起草人：尹华山、谭鹏昊、朱燕、王武、余世琼、赵友安、蒋升兵、贾媛、王海明、王晓、吕小华、赵磊、余传音、陈红跃、何道领、崔俊林、付勋、程育希、郭宗义、梅学华、谭剑蓉、张晶

本文件适用于城口香肠的加工生产