DB 5103/T 29-2022 盐帮菜传统菜系标准体系建设指南

盐帮菜传统菜系标准体系建设指南 (DB 5103/T 29-2022) 主管部门为自贡市市场监督管理局，提出部门为自贡市商务局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：四川轻化工大学盐帮美食学院

起草人：涂克敏、谢天慧、罗泊、袁朝文、吴晓东、王敏、何伟、邹红

本文件适用于自贡市行政区域内盐帮菜传统菜系标准体系建设工作。