DB51/T 1085-2022 甘薯发酵加工技术规程

甘薯发酵加工技术规程 (DB51/T 1085-2022) 主管部门为四川省市场监督管理局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：四川省畜牧科学研究院、成都农业科技职业学院、南充市饲料站

起草人：刘进远、杨加豹、陈瑾、杨琼、邹成义、李斌、肖蔹、屈东、余丹、邓卉、汪林书、罗朗奎、张敏、王利琴、倪青松、刘亚男、蒋红艳

本文件规定了甘薯和甘薯渣发酵的物料、加工设备、加工工艺、条件与控制以及质量等要求。本文件适用于甘薯和甘薯渣的发酵加工。