DB14/T 1476-2017 优质猪肉生产技术规程

优质猪肉生产技术规程 (DB14/T 1476-2017) 主管部门为山西省市场监督管理局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：山西省生态畜牧产业管理站、山西农业大学、晋城市畜牧兽医局。

起草人：杨子森、李清宏、董丽萍、李鹏、魏珠江、赵宇琼、焦光月、刘晓妮、张亚强、王旭贞、景利芳、郝瑞荣、陈新文、韩静、武晶、刘丽、允红梅、董小雪。

本标准制定了优质猪肉的生产环境、生产管理、屠宰检疫与猪肉品质。本标准适用于生猪生产与屠宰企业构建标准化优质猪肉生产程序。