DB51/T 2588-2019 大熊猫食用竹笋保鲜技术规范

大熊猫食用竹笋保鲜技术规范 (DB51/T 2588-2019) 主管部门为四川省市场监督管理局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：成都大熊猫繁育研究基地

起草人：侯蓉、黄河、张志和、王成东、吴孔菊、兰景超、黄祥明、刘玉良、蔡志刚、王海瑞

本标准规定了大熊猫食用竹笋保鲜冷库消毒、竹笋采摘、竹笋入库预冷、竹笋首次臭氧处理以及储藏过程中后续保鲜处理、品质检验、饲用和保鲜储藏时间的各项技术。本标准适用于四川省大熊猫食用竹笋的保鲜。