渝菜 巫山翡翠凉皮烹饪技术规范 (DB50/T 787-2017) 主管部门为重庆市质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：重庆市烹饪协会
起草人：秦文武、王顺海、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、
本标准适用于巫山翡翠凉皮的加工烹制
DB50/T 787-2017 渝菜 巫山翡翠凉皮烹饪技术规范
标准号
DB50/T 787-2017
下载格式
PDF
发布日期
2017-08-16
实施日期
2017-10-01
标准类别
地方标准