DB50/T 780-2017 渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范

渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范 (DB50/T 780-2017) 主管部门为重庆市质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：重庆市烹饪协会

起草人：秦文武、张正雄、王顺海、吴海东、陈波、余朝洪、向跃进、廖清鉴、陈勇、 宋纯夫。

本标准适用于黔江鸡杂的加工烹制。