DB50/T 779-2017 渝菜 连渣闹烹饪技术规范

渝菜 连渣闹烹饪技术规范 (DB50/T 779-2017) 主管部门为重庆市质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：重庆市烹饪协协会

起草人：秦文武、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇 宋纯夫、陈远清、吴朝珠。

本标准适用于连渣闹的加工烹制。