当前位置:首页 > 标准 > 地方标准 > 内容详情

DB34/T 2184-2014 马店羊肉汤制作技术规程

标准号
DB34/T 2184-2014
下载格式
PDF
发布日期
2014-09-23
实施日期
2014-10-23
标准类别
地方标准
免费下载
简介

马店羊肉汤制作技术规程 (DB34/T 2184-2014) 主管部门为安徽省质量技术监督局,行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位:凤台县市场监督管理局、淮南市质量技术监督局、凤台县朱马店镇人民政府、安徽省标准化研究院、芜湖市产品质量监督检验所。

起草人:李竹林、陶敏、段然、刘群、后萍、吕克尚、曾照双、李琳琳、汪少敏、夏秀琳、王亚萍。

本标准规定了马店羊肉汤的卫生管理、场所卫生要求、制作工艺要求、原辅料管理、质量要求。 本标准适用于以马店当地产山羊及沿淮山羊羊肉、羊骨、羊杂、粉丝、豆饼和千张为主料,以辣椒油、香辛料、葱、姜、芫荽为辅料制成的羊肉汤。

声明:资源收集自网络无法详细核验或存在错误,仅为个人学习参考使用,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

不能下载?报告错误