渝菜 姜爆鸭子烹饪技术规范 (DB50/T 562-2014) 主管部门为重庆市质量技术监督局，行业分类所属居民服务、修理和其他服务业。
起草单位：重庆市烹饪协会
起草人：秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、宋纯夫、张祥高、晁群英
本标准适用于姜爆鸭子的加工烹制
DB50/T 562-2014 渝菜 姜爆鸭子烹饪技术规范
标准号
DB50/T 562-2014
下载格式
PDF
发布日期
2014-08-15
实施日期
2014-10-10
标准类别
地方标准