琼菜 白切文昌鸡 (DB46/T 202-2011) 主管部门为海南省质量技术监督局,行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位:海南省琼菜研究中心、海南省烹饪协会
起草人:林俊春、马姿瑜、陈中琳、唐人志、何亚生、张光平、赵福振
适用于加工烹制琼菜系列中的白切文昌鸡。
琼菜 白切文昌鸡 (DB46/T 202-2011) 主管部门为海南省质量技术监督局,行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位:海南省琼菜研究中心、海南省烹饪协会
起草人:林俊春、马姿瑜、陈中琳、唐人志、何亚生、张光平、赵福振
适用于加工烹制琼菜系列中的白切文昌鸡。
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