DB35/T 930-2009 法式面包

法式面包 (DB35/T 930-2009) 主管部门为福建省质量技术监督局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：福建省长汀盼盼食品有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、长汀县质量技术 监督

起草人：盖桂林、黄登雄、陈文华、赵国富、钟德田

本标准规定了法式面包的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉、白砂糖、酵母、盐、水为主要原料，加入适量辅料，经搅拌面团、发酵、整形、醒发、烘烤而制成的松软多孔的法式面包产品。