T/ZWLB 2005-2023 百县千碗 鲜辣常山特色菜

百县千碗 鲜辣常山特色菜 (T/ZWLB 2005-2023) 团体名称为浙江省文化和旅游标准化研究会

主要起草人：傅正阳、周长发、周明亮、宁金发、方颖、胡斌、吴小未

起草单位：常山县文化和广电旅游体育局、常山县餐饮行业协会、浙江省文化和旅游标准化研究会，大千智库(杭州)旅游文化发展有限公司

内容简要 本文件规定了常山菜的基本特色、选材取材、制作工艺、文化要素、菜品分类等要求。本文件适用于烹饪制作常山菜的通用要求。