T/FYCY 220-2023 汾阳宴 新鲜果疏系列果盘制作要求

汾阳宴 新鲜果疏系列果盘制作要求 (T/FYCY 220-2023) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：尹建文、郭江林、林栋、刘佳蓉。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会。

内容简要 规定了汾阳宴新鲜果疏系列：果盘的果蔬原料基本要求、果蔬原料采购过程管理、即食果蔬制作过程的食品安全和质量控制、装盘。