山东馒头 (T/SDAS 73-2019) 团体名称为山东标准化协会
主要起草人：赵莹、姜洪、孙雪原、王瑞杰、陆汉双、邵燕、樊庆琦、李振华、王耀辉、夏云峰、李永明、周建征、宁维颖、冉德成、赵成礼、李春霞、乔文芳、李瑞梅、王秀志、徐长胜、王乐庆、商长江、刁文辉、张业、吕平原、李维克、王洪尧、付俊杰、王昊。
起草单位：山东省农业科学研究院、山东望乡食品有限公司、山东永明粮油食品集团有限公司、禹城市麦香园食品有限公司、滨州中裕食品有限公司、发达面粉集团股份有限公司、烟台蓝白食品有限公司、齐鲁工业大学、肥城富世康制粉有限公司、山东利生食品集团有限公司、中粮面业（德州）有限公司、五莲县粮食和物资储备服务中心、山东玉杰面粉有限公司、菏泽市粮油技术监测发展中心、德州粮食质量检验（中心）站、烟台市粮油质量检测中心、潍坊市检验检测中心、东营市粮食质量卫生检测中心、聊城市粮油质量检测中心、山东玉皇食品有限公司。
内容简要 本标准规定了山东馒头的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、运输和储存。本标准适用于小麦粉馒头，不适用于花色馒头、杂粮馒头。