高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法 (T/CI 005-2022) 团体名称为中国国际科技促进会
主要起草人：田纪春，邓志英，胥倩，于海霞，彭莉，田磊、王群青，刘振，王西振，王延训，杨明，张丙乾，彭涛，赵善仓，由佳辉，吕民全，谢秀伦。
起草单位：山东华田农业科技有限公司，山东国仓健生物科技有限公司，山东农业大学，解放军总医院普通外科学部，山东天泽泰田种业科技有限公司，济源市农业科学院，山东莱州宏源面粉有限公司，泰安市谷香园食品有限公司。
范围：本文件规定了抗性淀粉和高抗性淀粉小麦的术语、定义、适用范围、抗性淀粉含量指标以及检测方法。本文件适用于小麦种子及制品中抗性淀粉含量的定量测定。企业在制定企业标准时可参照使用，相关机构在选育、审定和应用高抗性淀粉小麦及其制品时可参照使用。
内容简要 3.1抗性淀粉Resistantstarch又称抗酶解淀粉或抗消化淀粉，是指在胃和小肠中不能被淀粉有关酶降解为葡萄糖，利于降低血糖指数（GI），且在肠胃道和结肠中通过菌群发酵产…