LS/T 6123-2017 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价

粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价 (LS/T 6123-2017) 主管部门为国家粮食局，行业分类所属农、林、牧、渔业。

起草单位：河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、陕西省粮油产品质量监督检验所等

起草人：李雪琴、陈洁、卞科 等

本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。 本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。