GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

食品安全国家标准 食品中酸价的测定 (GB 5009.229-2016) 由国家卫生和计划生育委员会颁发或主管。

此标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法-冷溶剂指示剂滴定法（第一法）、冷溶剂自动电位滴定法（第二法）和热乙醇指示剂滴定法（第三法）。

第一法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品，适用范围包括食用植物油（辣椒油除外）、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共计7类。