食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 (GB/T 27301-2008) 国家标准《食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求》由TC261（全国认证认可标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
起草单位：中国认证机构国家认可委员会、河北出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心。
起草人：王孝霞 、高永丰 、樊恩健等 。
此标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。此标准配合GB/T 22000以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。此标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与此标准之间的对应关系参见附录A。